Menu
#gourmandeze
22°C

Le programme des festivités
Festival Les Gourmand'Eze

L'édition 2019 des Gourmand'Eze a souhaité faire la part belle à la transmission du savoir-faire culinaire.

La cuisine est un art vivant, l'apprentissage de la cuisine n'est pas théorique, chaque apprenti cuisinier a besoin de voir, de sentir, de toucher. Un geste, un coup de main, ça s'apprend quand on regarde les mains travailler. Les chefs le savent bien puisqu'eux même ont appris d'un autre. Ils sont les mémoires d'un savoir-faire et veillent à ce que les recettes perdurent, que les techniques ne soient pas oubliées.

Et c'est aussi là l'essence même des Gourmand'Eze : approcher les chefs et à leur contact apprendre leurs recettes, connaître leurs tours de mains, leurs secrets et transformer les classiques en véritable chefs-d'oeuvre !

La transmission de la cuisine trouve un nouvel élan avec le succès des blogs culinaires, des ateliers de cuisine, des émissions de télévision et maintenant des festivals qui lui sont consacrés.

C'est bien, c'est la preuve que ce métier plaît et fascine, qu'il attire et réveille des vocations !

JOUR 1 - VENDREDI 11 OCTOBRE
Le Festival
" Inauguration " Dès 18h00 Place de l'église
Ouverture officielle du Festival Les Gourmand'Eze 13ème édition.
JOUR 2 - SAMEDI 12 OCTOBRE
Atelier culinaire
" C’est moi qui l’ai fait " 10h00 - 11h00 Place de l’église
Venez cuisiner une entrée, un plat ou un dessert avec un chef étoilé.
Avec la participation des chefs Julien Bousseau, Christophe Billau et Florent Margaillan.
Réserver
Démonstration
" Alain LLorca " 11h00 - 12h00 Espace La Cambuse
« C'est par ces deux mots gastronomie et bien-être que je désigne ma conception de la cuisine. Gastronomie. Je reste fidèle aux plats de ma grand-mère - inégalables - tout en imaginant de nouveaux mets. Les deux conceptions ne doivent jamais être opposées mais considérées comme complémentaires. Elles exigent le respect d'une qualité irréprochable.
Bien-être. La gastronomie est un art qui peut réconcilier le corps avec l'esprit. C'est à juste titre que la clientèle actuelle des restaurants recherche les moments uniques d'un bon repas qui préservent leur forme et équilibre en leur offrant un supplément de bonheur »
www.alainllorca.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Jean-Luc Lefrançois " 11h15 - 12h15 Espace La Terrasse
Château Saint-Martin*, Vence
Sa recette : « La perle du Japon, œuf de caille parfait, crémeux maïs, granola de Sarrazin »
Son parcours est un sans faute : le Bristol, le Ritz, le Crillon, le Royal Manceau … Aujourd’hui, le chef se partage entre deux maisons, l’Apogée Courchevel l’hiver et quand le printemps arrive, le Château Saint-Martin à Vence, table étoilée Michelin depuis 2017. Deux maisons mais une même philosophie et une même ambition : la rigueur, le travail et l’excellence. Des valeurs que l’on retrouve dans son assiette avec ce petit supplément d’âme, une sensibilité et une émotion à fleur de peau.
www.oetkercollection.com
Lire la suite...
Réserver
Démonstration
" Franck Fresson " 12h30 -13h30 Espace La Cambuse
Chef pâtissier - Meilleur Ouvrier de France
Meilleur Ouvrier de France pâtisserie, Franck Fresson a aussi été adoubé « meilleur chocolatier de France ». Voilà pour le sucré. Ce touche-à-tout passionné travaille également le salé. Si toutes ses gourmandises sont hautement recommandables, c’est peut-être en pâtisserie que Franck Fresson est le plus créatif, n’hésitant pas à concocter des tartes à l’ail noir, au sudachi et au yuzu.
www.fresson-chocolatier-patissier.com
Lire la suite...
Réserver
Démonstration Culinaire
" Nihao Kitchen " 13h00 - 14h00 Place de l’église
Avec la participation des chefs Rong Wu et Lee Wenfeng.
Entrée et participation gratuite.
Atelier culinaire
" David et Noëlle Faure " 13h30 - 14h30 Ca se déguste
Sensoriel, Nice avec David et Noëlle Faure.
Couple à la ville comme aux fourneaux ou comme sur scène pourrions-nous dire car une prestation de ce duo est un vrai spectacle alliant le spectaculaire au beau sans oublier l’essentiel, le goût du bon ! David a été chef étoilé à Nice, Noëlle est docteur en sociologie de l’alimentation.
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Jan Hendrik v.d. Westhuizen " 13h30 - 14h30 La Gallery des Chefs
Jan*, Nice
Chef de cuisine, auteur récompensé de livres, passionnée par la photographie, Jan-Hendrik van der Westhuizen a commencé sa carrière dans la cuisine de sa mère et de sa grand-mère. Après une spécialisation en arts culinaires et un Master en pâtisserie, il étudie la photographie et visite les vignobles sud-africians. Le voici à Paris au magazine Elle. Il devient chef privé puis ouvre son restaurant à Nice en 2014 et obtient une première Etoile au Guide Michelin, deux ans après.
www.restaurantjan.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Mathieu Allinei " 14h00 - 15h00 Espace La Terrasse
Le Bistrot du port, Golfe-Juan
Mathieu Allinei ? Un artisan de la mer, un passionné du produit, un fou de mer. Autodidacte, longtemps en salle chez Tétou le temple de la bouillabaisse, le chef a su créer son propre univers. La simplicité plus un zeste d’Orient : voilà sa marque, sa griffe, son style.
www.bistrotduport.com
Lire la suite...
Réserver
Animation
" Battle salée " 14h15 - 15h15 Place de l’église
Ils sont nos invités, ils ne sont pas cuisinier, leur domaine c’est la télé, il sera difficile de les contrôler...
Avec la participation des chefs Guillaume Sourrieux, Michel Chabran, Cedric Bechade et Lionel Levy, ainsi que des personnalités Mercotte, Damien Thevenot, Stéphane Henon et Patrick Hernandez.
Entrée et participation gratuite.
Lire la suite...
Démonstration
" Christophe Dufau " 14h15 - 15h50 Espace La Cambuse
Les Bacchanales*, Vence
Officiellement cuisinier, officieusement restaurateur, ouvertement en salle, assurément, évidemment et manifestement épris d’art. Sa cuisine ouvre sur un grand jardin et débouche dans l’assiette sur un univers prototype. Le vrai Dufau déniche de ses placards cardamome et huile de mimosa, taillade 98 choux rave dans la journée et confit les pelures d’oignon rouge.
Ce chef là a trop baroudé sur la planète, trop vu de la Malaisie, de l’Italie ou de New York et surtout trop fréquenté les Danois –  9 ans de hareng fumé et d’agneau Gotland quand même  – pour rester sage. A Vence, ce natif de Draguignan carbure à l’énergie culinaire, assénant qu’il n’y a pas de vérité en cuisine. Aux Bacchanales, il y a néanmoins la sienne.
www.lesbacchanales.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Marc Boissieux - L'atelier enfants " 15h30 - 16h30 Espace La Terrasse
L’inaTTendu, Lyon
Ancien infirmier de profession, ce passionné a décidé de se reconvertir professionnellement vers sa deuxième passion : la cuisine. Master Chef, un livre, chef à domicile, stages auprès des plus grands chefs Lyonnais : autant d’expériences qui lui ont permis d’apprendre les bases et des techniques hors pairs qui font de lui le chef qu’il est aujourd’hui. Petit à petit, il prend alors conscience que les gens l’apprécient et décide de cuisiner pour ces personnes qui l’estiment : l’inaTTendu était né.
www.linattendulyon.fr
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Noémie Honiat - Atelier enfant " 15h30 - 16h30 Ca se déguste
L’univers, Villefranche de Rouergue.
Adolescente, Noémie Honiat se découvre une véritable passion pour la cuisine. Après une formation au lycée hotelier Paul Augier de Nice, elle enchaine les récompenses : Jeune talent de la gastronomie en 2010, Championne de France de dessert en 2011.
Le grand public découvre en 2012 dans l'émission Top Chef, sa personnalité vive et attachante ainsi que son don incroyable pour la pâtisserie, qui la conduit aux portes de la finale. Le télé-crochet lui apporte une certaine aura médiatique, mais aussi l'amour. Quentin Bourdy. Depuis, le jeune couple s’est installé à Villefranche de Rouergue, les terres natales de Quentin.
www.lunivers-villefranche.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Denny Imbroisi " 15h30 - 16h30 La Gallery des Chefs
Epoca
Chez les Imbroisi, la cuisine est une histoire de famille : Denny s’initie dès l’âge de 14 ans aux recettes traditionnelles italiennes dans les cuisines de son père à Mantoue. Mais c’est la France et sa cuisine qui l’attire. Il la découvre au Mirazur chez Mauro Colagreco pendant deux ans avant de rejoindre William Ledeuil à Paris.
Le grand public apprend à le connaître grâce à Top Chef. Il rejoint le Jules Verne d’Alain Ducasse comme sous-chef. En 2015, il ouvre son propre restaurant, IDA où il régale de son authentique cuisine italienne. Depuis, la success-story s'est poursuivie avec l'ouverture de deux autres établissements : Epoca et Malro. Autant d'hommages réussis à une cuisine italienne créative et généreuse. À son image.
https://epoca.paris
Lire la suite...
Réserver
Animation
" Les amis du Chef Bertron " 15h40 - 16h40 Place de l’église
Venez découvrir le Monde de notre Parrain Mr Patrick Bertron à l'occasion d'une « Battle salée » .
Breton d’origine, Patrick Bertron rejoint Bernard Loiseau à Saulieu en 1982 en tant que Commis en pâtisserie et aux garnitures. Deux ans plus tard, il accède au poste de Second. Dès lors, les deux hommes vont travailler en étroite collaboration, et ce durant 21 ans. Ensemble, ils décrochent la 3ème étoile au Guide.
Avec la participation des chefs Patrick Bertron 2*, Serge Viera 2* et Arnaud Faye 2*.
Entrée et participation gratuite.
Lire la suite...
Démonstration
" Patrick Raingeard " 15h45 - 16h45 Espace La Cambuse
La Table de Patrick Raingeard*, le Cap Estel, Eze
Patrick Raingeard, récompensé au Cap Estel : Une étoile au Guide Michelin
3 toques et coups de coeur au Gault et Millau
Gault et Millau d'or PACA
Formé aux côtés des meilleurs chefs héxagonaux (Alain Passard, Jacques Maximin, Patrice Hardy notamment) Patrick Raingeard vous propose sa carte contemporaine riche en produits de la mer et produits du terroir, à l'image de son Carpaccio de Saint Jacques aux betteraves et jus de mandarine accompagné d'une crême glacée de caviar de l'Esturgeonnière.
www.capestel.com
Lire la suite...
Réserver
Démonstration
" Christophe Hay " 17h15 - 18h15 Espace La Cambuse
La Maison d’à côté**
Natif de Vendôme, très attaché à sa région, Christophe Hay travaille des produits uniquement issus du Loir et Cher, afin de faire connaitre ce terroir ligérien mais aussi de le conserver.
Son jardin, se situe à deux pas du restaurant. Quelle que soit la saison, le chef et ses équipes n’hésitent pas à arpenter la nature pour cueillir des herbes et fleurs qui poussent sur les bords de Loire, véritable source d’inspiration pour le chef.. Pour Christophe, le terroir c’est aussi une sélection délicate de producteurs locaux, qu’il rencontre et découvre, avec lesquels son équipe et lui entretiennent des relations privilégiées et partagent ce goût de l’exception.
Après une première étoile en 2015, le chef a reçu la deuxième cette année.
www.lamaisondacote.fr
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Quentin Bourdy " 17h15 - 18h15 Espace La Terrasse
L’univers, Villefranche de Rouergue
Quentin Bourdy est révélé par "Top Chef" en 2013. Avec un arrière-grand-père chef d'un grand établissement et des grands-parents propriétaires de restaurant, le jeune Quentin baigne dans un univers de gastronomes.
Après le lycée hôtelier de Toulouse, il affine son art pour la cuisine auprès du chef étoilé Michel Bras et du Meilleur Ouvrier de France Jean-Luc Danjou. Plus tard, il reprend le restaurant familial aux côtés de sa femme, Noémie, qui concocte les desserts.
www.lunivers-villefranche.com
Lire la suite...
Réserver
Animation
" M.O.F " 17h15 - 18h15 Place de l’église
Meilleur ouvrier de France est un titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. Ce concours est organisé depuis 1924 tous les trois ou quatre ans par le COET-MOF et reconnu en tant que titre certifié de niveau III par le ministère du Travail.
Avec la participation des chefs Julien Roucheteau, Frédéric Simonin et Mr Stéphane Buron 2*.
Entrée et participation gratuite.
Lire la suite...
Atelier culinaire
" Lucas Simoncini " 17h30 - 18h30 Ca se déguste
Chef pâtissier au Royal Riviera, Saint-Jean-Cap Ferrat.
Sa recette : « Interprétation d’un Bounty».
Lucas Simoncini débute sa carrière comme chef dans l’arrière-pays niçois avant de rejoindre la brigade de Marcel Ravin, chef étoilé au Monte Carlo Bay où il reste huit ans. 8 ans pour apprendre sur le goût, la rigueur et le dépassement de soi. 8 années de formation aujourd’hui au service du Royal Riviera comme chef pâtissier.
www.royal-riviera.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Yoric Tièche " 17h30 - 18h30 La Gallery des Chefs
Le Cap*, Grand Hôtel du Cap Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat
« La Côte d'Azur est un paradis sur terre pour tous les gastronomes. Cette terre d'une grande richesse baignée par la mer et le soleil de la Méditerranée est une source d'inspiration permanente qui permet d'offrir à nos clients des recettes authentiques et raffinées, représentant l'essence même de la cuisine régionale. »
Originaire d’Aix en Provence, Yoric Tièche puise son inspiration dans ses racines. Récompensé par une étoile au Guide Michelin, sa cuisine à la fois contemporaine et élégante propose le meilleur du terroir méditerranéen et provençal.
www.fourseasons.com/fr/capferrat
Lire la suite...
Réserver
Le Festival
" Dîner de Gala " 19:30 23:00
Venez déguster dans un lieu avec un panoramique d'exception, un menu confectionné par les Chefs Ezasque...
Apéritif musical élaboré par Saveurs et Prestiges.
Amuses Bouches du chef Guillaume Keller des Terrasses D'Eze.
Entrée : La Bonita de Méditerranée par le chef Mathieu Gasnier du Chateau Eza.
Plat : Paleron de Boeuf Par Monsieur Arnaud Faye Chef MOF 2* du Chateau de la Chèvre d'Or.
Plateau de fromages affinés.
Dessert : Finger au deux chocolats, citron vert et gingembre par le Chef Pâtissier de la Table de Patrick Raingeard 1*.
Lire la suite...
Réserver
JOUR 3 - DIMANCHE 13 OCTOBRE
Atelier culinaire
" C’est moi qui l’ai fait " 10h00 - 12h30 Place de l’église
Venez cuisiner une entrée, un plat ou un dessert avec un chef étoilé.
Avec la participation des chefs Christophe Chiavola, Aurelien Nourry et Pascal Picasse.
Réserver
Atelier culinaire
" Cai Weiming " 10h45 - 11h45 Espace La Terrasse
Chef de cuisine du Restaurant Alyssa Wiamen, à Shenzen.
Sa recette : Poitrine de Porc laquée.
Réserver
Démonstration
" Jay Huang " 10h45 - 11h45 Espace La Cambuse
Chef de cuisine du restaurant Let’s Brunch classé dans les 10 meilleurs restaurants de Shenzen.
Cuisine Chinoise revisité.
Sa recette : « Litchi filet de Porc à la Prune ».
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Jacques Rolancy " 11h00 - 12h00 Ca se déguste
Meilleur Ouvrier de France
Rolancy’s, Nice
Sa recette : « Filet de maquereau snacké à la moutarde, kiwi et cassis»
Comme tout grand chef, Jacques Rolancy a été très jeune proche des fourneaux. Fils de Meilleur Ouvrier France par son père (1976) et sa mère (1982), Jacques n’a eu que des bons mentors pour réussir dans ce domaine. Après des premières expériences auprès d’Alain Chapel (3 étoiles), Pierre Orsi (2 Etoiles), de Joël Robuchon (3 étoiles), il part pour Londres. En 1996 il décroche le titre de Meilleur Ouvrier de France
En 2006, Jacques Rolancy s’installe à Nice. Il y propose une cuisine raffinée, inventive aux saveurs gourmandes et colorées, résolument tournée vers la mer …
www.restaurant-rolancys-nice.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Franck Fresson " 12h00 - 13h00 La Gallery des Chefs
Meilleur Ouvrier de France
Chef pâtissier
Meilleur Ouvrier de France pâtisserie, Franck Fresson a aussi été adoubé « meilleur chocolatier de France ». Voilà pour le sucré. Ce touche-à-tout passionné travaille également le salé. Si toutes ses gourmandises sont hautement recommandables, c’est peut-être en pâtisserie que Franck Fresson est le plus créatif, n’hésitant pas à concocter des tartes à l’ail noir, au sudachi et au yuzu.
www.fresson-chocolatier-patissier.com
Lire la suite...
Réserver
Démonstration
" Alain Montigny " 12h15 - 13h15 Espace La Cambuse
Meilleur Ouvrier de France
Cet ancien de l’école de Christian Constant et d’Eric Fréchon a su gravir les échelons vers les sommets de la gastronomie. Au fil des années, la rigueur et le raffinement qu’il porte à ses créations culinaires ont émaillé son parcours de prix prestigieux. Dont le Meilleur Ouvrier de France 2004. En 2018 il découvre l’Oasis, restaurant emblématique aux infinies nuances et magique par nature. Sous le regard bienveillant de Stéphane Raimbault doublement étoilé durant 28 ans, il devient le Chef Exécutif des trois adresses culinaires du Domaine de Barbossi : L’Oasis, son Bistrot et Le Riviera Golf Restaurant.
www.oasisetoile-mandelieu.fr
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Hugo Marques " 12h45 - 13h45 Espace La Terrasse
Comme chez soi, Vence
Originaire du Portugal, Hugo Marques porte en lui une véritable passion pour la gastronomie et la finesse culinaire. Il propose une cuisine raffinée et abordable. Une synthèse créative des recettes traditionnelles familiales et de son expérience internationale. Hugo Marques a travaillé dans plusieurs « temples de la grande cuisine » en France, en Belgique- à Bruxelles, et en Angleterre, multipliant les stages auprès de chefs étoilés.
Au printemps 2017 et ouvre son propre restaurant à Vence, situé au bout de la rue principale qui longe le centre historique de la ville : Le CommeChezSoi.
commechezsoivence.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Akhara Chay " 13h30 - 14h30 Ca se déguste
La Vague, Saint Paul
Sa recette : « Ceviche de saumon label rouge aux cébettes de Provence, vinaigrette au lait de coco infusé à la citronnelle et lychee»
Maître Restaurateur et Disciple d’Escoffier, Akhara Chay a fait ses classes auprès des plus grands : Ghislaine Arabian, Alain Ducasse ou encore Eric Provost pour ne citer qu’eux. Au Jardin de La Vague, Akhara et son équipe vous plongent le temps d’un repas au cœur d’une cuisine méditerranéenne créative, saupoudrée de saveurs asiatiques.
www.vaguesaintpaul.fr
Lire la suite...
Réserver
Animation
" Battle salée " 13h30 - 14h30 Place de l’église
Ils sont nos VIP, leur domaine c’est la télé, mais pour nous ils devront pâtisser, il sera difficile de les contrôler...
Avec la participation des chefs Patrick Bertron, Guillaume Sourrieu et Gregory Cohen, ainsi que des personnalités Catherine Jacob, Aurelie Saada, Stéphane Henon et Carinne Teyssandier.
Entrée et participation gratuite.
Lire la suite...
Atelier culinaire
" Xavier Burelle " 14h00 - 15h00 La Gallery des Chefs
Le Mas Candille*, Mougins
Sa recette : « Saint-jacques à la plancha, gnocchis de pomme de terre, artichauts au jus d’orange»
Jean-François Piège, Philippe Legendre, Arnaud Poëtte, Michel del Burgo … Xavier Burelle est allé à bonne école. Il y a forgé sa philosophie du métier au fil des ans. Aujourd’hui, à la tête du Candille, table confirmée par le guide Michelin cette année, il signe une cuisine très méditérannée, entre tradition et esprit contemporain, tout en laissant sa créativité apporter quelques fines touches fusionnelles d’inspirations asiatiques notamment.
www.lemascandille.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Gianluca Giorgeschi " 14h30 - 15h30 Espace La Terrasse
Chef pâtissier
Les Terrasses d’Eze
L’assiette et la vue … « Notre chef pâtissier Gianluca Giorgeschi ne cesse de repousser les limites de l’innovation culinaire et artistique : un vrai plaisir pour les yeux et les pailles ». Après avoir travaillé dans un restaurant 2 Etoiles Michelin à Naples puis aux côtés de Paolo Sari à Monte-Carlo, le natif de Ligure a rejoint les Terrasses d’Eze en 2018.
www.hotel-terrasses-deze.fr
Lire la suite...
Réserver
Démonstration
" Guillaume Sourrieu " 15h00 - 16h00 Espace La Cambuse
L’Epuisette*, Marseille
Guillaume Sourrieu réalise chaque jour une cuisine d’instinct s’appuyant sur son expérience et ses inspirations qu’il puise à travers ses nombreux voyages et rencontres. Proposant une cuisine locale et méditerranéenne, il met un point d’honneur à sublimer les produits apportés au quotidien par ses fournisseur assurant fraîcheur et renouveau tout au long de l’année à la carte du Restaurant.
www.l-epuisette.fr
Lire la suite...
Réserver
Animation
" Oh les filles " 15h00 - 16h00 Place de l’église
Venez découvrir ces brillantes Cheffes aux commandes et brigades et d’établissements de renom...
Avec la participation des cheffes Laura Smith, Virginie Acchiardo, Virginie Basselot et Eugenie Bezia.
Entrée et participation gratuite.
Lire la suite...
Atelier culinaire
" Wu Terry " 15h30 - 16h30 Ca se déguste
Chef de cuisine de l’Hotel Honor Wiamen.
Cuisine de la province du Sichuan et du Fujian.
Sa recette : « Omelette d’huitre ».
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Vincent Delhomme " 16h00 - 17h00 La Gallery des Chefs
La Table de Patrick Raingeard*, le Cap Estel, Eze
Thierry Marx à Cordeilhan Bages, Jean-Marie Gautier en cuisine et Laurent Piballeau en pâtisserie à l’Hôtel du Palais à Biarritz, Didier Anies (MOF) en cuisine et Luc Debove (MOF) en pâtisserie au Grand Hôtel de St Jean ... autant d’étapes qui ont façonné le parcours de Vincent Delhomme avant son arrivée au Cap Estel il y a huit ans. Cette année, le talent de Vincent a été récompensé du titre de meilleur chef pâtissier PACA par Gault&Millau.
www.capestel.com
Lire la suite...
Réserver
Démonstration
" Massimo Viglietti " 16h30 - 17h30 Espace La Cambuse
L’Enoteca al Parlamento*, Rome (Italie)
Il existe un problème Massimo Viglietti : il est impossible de raconter ses plats, la cuisine est pour lui avant tout une histoire de philosophie. On a beau lire l’intitulé d’un plat, on sait très bien que cela ne sera qu’une indication et qu’avant tout, le plat racontera une histoire : la fusion entre le produit dument sélectionné par le chef et son talent créatif.
www.enotecalparlamento.com
Lire la suite...
Réserver
Atelier culinaire
" Jérôme Clavel " 16h30 - 17h30 Espace La Terrasse
Le 44, Antibes
Amoureux de la Gastronomie Française et de sa French Riviera natale, Jérôme Clavel s’inspire de son environnement pour offrir une carte aux saveurs revisitées. De sa culture méditerranéenne, il garde cet attachement aux produits régionaux et plus particulièrement à ceux de sa mer avec des créations autour du poisson. Ses années d’expérience auprès des grands chefs étoilés lui ont appris l’amour des produits frais et de saison, du mélange de saveurs et d’une assiette comme œuvre d’art.
www.le44riviera.com
Lire la suite...
Réserver
Animation
" Le goûter des petits gastronomes " 17h00 Place de l’église
Le goûter des petits gastronomes...

Instagram @lesgourmandeze